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操作螺旋预冷机时的注意事项：
一、准确把握屠宰放血部位。螺旋预冷机放血应在致昏后立刻采用倒挂垂直方式进行，刀应于颈与躯体分离处的中线偏右刺入，时间不超过30秒，以免引起肌肉出血，抽刀向外侧堵截血管，不可刺伤心脏，放血时间不少于5分钟，屠宰放血工作应由熟练的工作人员操纵。
二、螺旋预冷机要常常检查和按期更换麻电设备，严格控制电压及麻电时间猪用人工麻电器的电流强度为0.5-1.0A，电压为70-90V电麻时间为秒1-3S盐水浓度百分之五。自动电麻器的电压不超过90V，电流不大于1.5安，电麻时间为1-2S。电麻的部位应放在猪的头部太阳穴与枕骨之间，同时应在致昏后立刻屠宰放血，可以减少器官出血。